Disolución de azúcar en agua

La animación (Flash) muestra la disolución de un compuesto molecular (Azúcar común, C₁₂H₂₂O₁₁) en agua con la separación de las moléculas individuales.
http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Dissolving_Sugar_Non-electrolyte_Probe.html

Después de visualizar la animación responde en tu cuaderno a la cuestión:

¿Por qué vemos el azucar antes de disolverse y no lo vemos una vez disuelto en agua?.